Deditos de Pollo con Amaranto – Amati

Sabemos que buscas opciones saludables para tu familia, hoy te compartimos una deliciosa y muy práctica receta con nuestro amaranto.

Ingredientes

1/2 taza de amaranto en grano Amati – Gramolino
1/4 de taza de harina de trigo
1 huevo batido
1 cda de mostaza
16 tiras de pechugas de pollo deshuesada
1 pizca de sal

Preparación

  1. Mezcla el huevo con la cucharada de mostaza y la pizca de sal
  2. Pasa las tiras de pollo por la harina, luego por la mezcla de huevo con mostaza, cubrirlas con el amaranto en grano Amati- Gramolino.
  3. Fríe las piezas previamente empanizadas, hasta que se haya formado una costra dorada y crujiente.
  4. Escurre el exceso de aceite y ¡Listo!
    *Puedes acompañar las pechugas con una deliciosa salsa de mostaza con miel.

Deditos de Pollo cubiertos con Amaranto

Pastel gluten free de chocolate con Amati bebida de amaranto y harina de amaranto.

Se que siempre buscas opciones saludables al momento de preparar nuevas recetas en tu hogar. Hoy te tengo una deliciosa receta para preparar un pastel gluten free de chocolate con Amati, bebida de amaranto y harina de amaranto.

Necesitas:
174 gr. de Panela en polvo.
91,6 gr de Harina de Arroz
62 gr. de Harina de Amaranto.

52 gr. Polvo de Cacao al 100%
16,4 Polvo de Hornear.
2 gr. Esencia de Vainilla.
50ml de Amati bebida de amaranto con cacao orgánico.
1/2 Taza de aceite vegetal.
1 Taza de agua.

Preparación.

  1. Mezcla en un bowl: la panela en polvo, la harina de arroz, el polvo de cacao, polvo de hornear.
  2. Agrega los 2 huevos y la taza de agua y la 1/2 taza de aceite.
  3. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
  4. Vierte la mezcla en un molde de 25 cm de diámetro ligeramente engrasado.
  5. Colocar en un horno precalentado. Hornee a 180°C  por treinta minutos aproximadamente.
  6. Disfruta su delicioso sabor.

Mousse de Amati, bebida de amaranto.

Receta para realizar mousse de Amati, bebida de amaranto.

Sabemos que siempre buscas nuevas deliciosas recetas que además sean nutritivas y fáciles de realizar. Atrévete a disfrutar de nuestras deliciosas bebidas de amaranto en una forma intrépida e innovadora.

Necesitas:

4 Unidades de Amati bebida de amaranto con maracuyá y uvilla.
4 Unidades de Amati, bebida de amaranto con frutos rojos
4 Unidades de Amati, bebida de amaranto con chocolate.

Por cada sabor necesitarás:
2 Huevos
50 Gr. de azúcar (de tu elección)
575 Ml. de crema de leche batida.


Preparación:

  1. Bate los huevos y el azúcar en el bol de la amasadora a velocidad media durante 3 minutos.
  2. En un cazo, calienta 230 ml de la crema batida. Apaga el fuego cuando esté caliente, sin que llegue a hervir. Vierte lentamente la crema caliente a la mezcla de azúcar y huevos, batiendo a velocidad baja, hasta que se integre perfectamente.
  3. A continuación, vierte la mezcla del bol a una cazuela y ponlo a calentar a fuego lento, sin parar de remover, hasta que espese. No dejes que empiece a hervir.
  4. Apaga el fuego y añade el Amati, bebida de amaranto de tu elección. Remuévelo hasta que se derrita por completo. Deja que enfríe a temperatura ambiente.
  5. Cuando esté más o menos frío, introdúcelo en el frigorífico tapado durante 2 horas, hasta que esté bien frío. Puedes removerlo de vez en cuando.
  6. Al cabo de las 2 horas, vierte la crema batida restante en el bol de la amasadora, con las varillas de batir, y bate la nata hasta mezclarla por completo. Estará en su punto cuando empiece a formar picos.
  7. Saca la mezcla de Amati, bebida de amaranto, de la nevera y, cambia el accesorio de varillas por el batidor plano. Incorpora la mezcla de Amati, bebida de amaranto a la crema batida, y ve mezclando todo a velocidad mínima. También lo puedes hacer manualmente con una espátula de silicona o de madera, haciendo movimientos envolventes hasta que se integre del todo.
  8. Puedes servirlo inmediatamente o introducirlo en el frigorífico para cuando lo quieras utilizar.
  9. Puedes decorarla por encima con crema, nibs de cacao o frutas.
  10. Repite el procedimiento por cada sabor de Amati, bebida de amaranto.

Cupcakes de Amaranto con Cacao

¿Buscas una receta saludable para hacer unos deliciosos cupcakes de amaranto con cacao?
Encuentra aquí la receta ideal.

Sabemos que te gusta cocinar y que siempre buscas alternativas saludables para tus recetas.

Hoy tenemos una peculiar receta para preparar cupcakes de amaranto y Amati con cacao.

Cupcakes de Amati Bebida de Amaranto con Cacao

NECESITAS:

100 gr de harina de Amaranto Gramolino

50 gr de harina de arroz integral

75 gr de azúcar

40 gr de aceite de girasol

1 huevo

90 ml de Amati, bebida de amaranto con cacao.

1 cucharadita de cremor tartaro

1/2 cucharadita de bicarbonato

100 gr de cacao en polvo

Piel de 1/2 naranja

1 pizca de sal

1 Lata de leche de coco, refrigerada al menos 24h

PREPARACIÓN

1. En un bol, mezclar las dos harinas con el cremor tártaro, el bicarbonato y 1 pizca de sal.

2.En otro bol, batir el huevo, los 75 gr de azúcar, el Amati, bebida de amaranto con cacao y el aceite, hasta obtener un compuesto homogéneo.

3. Unir el compuesto liquido a las harinas y mezclar hasta obtener una masa uniforme-Trocear muy finamente 40 gr de chocolate y unirlo a la masa.

4.Rallar la piel de 1/2 naranja y unirla a la masa y mezclar bien.

5.Disponer la masa en los moldes de cupcakes (6 o 8 dependiendo de lo grandes que sean); rellenar los moldes por 2/3

6.Hornear durante 15/20 minutos a 160 grados en horno ventilado; hacer la prueba del palillo para comprobar que están listos.

7. Preparar la ganache: deshacer los 60 gr restantes de chocolate DMA a baño maria. Cuando esté perfectamente desecho, quitar del fuego y agregar la parte densa de la leche de coco en lata y una cucharada de azúcar, batir hasta formar una ganache homogénea y un poco densa; Reservar la ganache en la nevera.

8. Antes de servir los cupcakes, poner la ganache en una manga pastelera y decorarlos